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端午節除了吃粽子,記得吃這糕點,清涼可口

時間:2019-06-05 11:59來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
馬上就要到端午節了,吃粽子是很多人都知道的飲食習俗,其實除了粽子,還有一樣傳統的糕點也

【直報網北京6月5日訊】(搜狐美食)馬上就要到端午節了,吃粽子是很多人都知道的飲食習俗,其實除了粽子,還有一樣傳統的糕點也是必不可少的,那就是綠豆糕?,F在正值夏季,氣溫也漸漸高了起來,人們會覺得身體煩躁不安,情緒的波動也比較大,在這個時候就特別需要一些東西來緩解這一狀況。而綠豆是經濟價值和營養價值較高的一種豆類,它具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。用它做成的綠豆糕也是入口即化,滿嘴留香,是再合適不過的甜點了,清涼解暑,能大大緩解因為燥熱帶來的負面影響。

而且“糕”和“高”同音,有積極向上飛黃騰達的寓意,與端午節的粽子連一起又有“高中”的寓意,對于準備趕考的學子來說又是一個的美好祝愿。雖然綠豆糕大街小巷都有得賣,但外面賣的綠豆糕有的甜得發齁,還是自己做的好哇!糖油都可以控制好,沒有任何化學添加劑和色素。家里之前都是帶皮的綠豆,我就一顆顆的剝皮,哇哇哇……這次買了去皮綠豆做起來就方便多了,喜歡吃的朋友不妨也來試試。

【材料】:去皮綠豆 150克、豆沙餡 160克、玉米油 10克、黃油 20克、白砂糖 20克

【做法】:1、去皮綠豆清洗干凈,提前浸泡3個小時,泡好的綠豆放蒸鍋,隔水蒸50分鐘左右;

2、蒸好的綠豆狀態是用手輕輕一捏就能輕松成泥,一邊用勺子壓拌成泥狀(或者用料理機)一邊過篩,這樣成品更細膩;

3、這是過篩了的綠豆泥;

4、不粘鍋燒熱,全程中小火,倒入黃油煎融化,然后倒入綠豆泥翻炒到綠豆和黃油都融合在一起;

5、加入白砂糖繼續用小火翻炒,要不停的翻炒以防粘底糊鍋,直到綠豆泥比較干燥能抱成團的狀態就可以關火晾涼;

6、這個時候的時間我們可以提前把豆沙搓成小圓球備用;

7、晾涼的綠豆泥分成一個個小劑子,搓成圓球狀然后壓扁;

8、將紅豆餡包進去,團成圓形;

9、模具抹一點點油,然后放入模具里壓出自己喜歡的形狀即可。

是不是美美噠很有食欲,做好的綠豆糕入冰箱冷藏后再吃風味更佳哦!臨近端午,家里的老人小孩多吃點也無妨 。

【小提示】:

1、此方子糖量適中,但如果不喜歡甜的,可以視情稍微減量。

2、天比較熱氣溫高時浸泡時可以放入冰箱中,避免在浸泡時發生變質。

(原標題:端午節除了吃粽子,記得吃這糕點,清涼可口,既養生又有美好寓意)

責編:小美

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